徐勝敖，1973年生于四川廣安，16歲起師從非遺傳人黃援朝為師，悉心鉆研鴨蛋制品的手工制作法。他獨(dú)創(chuàng)了具有“淡鹽技術(shù)”的油沙咸蛋，“無鉛工藝”的溏心皮蛋，將產(chǎn)品推向了健康綠色的新高度，徐勝敖還于2008年起先后創(chuàng)立了川江蛋品，福泰食品，川古佬食品等公司，是業(yè)內(nèi)知名的鴨蛋制品工藝師。
鴨蛋非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 傳承人
川古佬古法工藝 首席工藝師
工藝研發(fā)實(shí)驗(yàn)室 首席研究員
四川省川古佬食品有限公司 創(chuàng)始人
徐勝敖，1973年生于四川廣安，16歲起師從非遺傳人黃援朝為師，悉心鉆研鴨蛋制品的手工制作法。他獨(dú)創(chuàng)了具有“淡鹽技術(shù)”的油沙咸蛋，“無鉛工藝”的溏心皮蛋，將產(chǎn)品推向了健康綠色的新高度，徐勝敖還于2008年起先后創(chuàng)立了川江蛋品，福泰食品，川古佬食品等公司，是業(yè)內(nèi)知名的鴨蛋制品工藝師。