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鴨蛋非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 傳承人
徐勝敖,1973年生于四川廣安,16歲起師從非遺傳人黃援朝為師,悉心鉆研鴨蛋制品的手工制作法。他獨(dú)創(chuàng)了具有“淡鹽技術(shù)”的油沙咸蛋,“無鉛工藝”的唐心皮蛋,將產(chǎn)品推向了健康綠色的新高度,徐勝敖還于2008年起先后創(chuàng)立了川江蛋品,福泰食品,川古佬食品等公司,是業(yè)內(nèi)知名的鴨蛋制品專家。
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